🌿 Een bijzondere plantaardige belevenis op Parc Spelderholt
Luxe vegan lunch • koken op open vuur • verhalen • rondleiding
Op zondag 13 september, tijdens Open Monumentendag, nodigen we je uit voor een bijzondere middag op een al even bijzondere plek.
Samen met Parc Spelderholt organiseren we opnieuw een heerlijke plantaardige belevenis. Een middag waarin genieten, ontmoeten, lekker eten, natuur en verhalen samenkomen.
Van houtvuur tot culinaire verrassing
In maart mochten we al kennismaken met de bijzondere sfeer van Parc Spelderholt, de kookkunsten én het verteltalent van Ronald van Schepen.
Op de sfeervolle Outdoorlocatie, vlak bij het kasteel en midden in de bossen, genoten we toen van een fantastisch diner dat op houtvuur werd bereid. Ronald maakte het samen met leerlingen van de Spelderholt Academie, jongeren met een beperking die met enthousiasme en passie meewerken.
De reacties waren veelzeggend:
“Ik heb nog nooit zo lekker veganistisch gegeten!”
En goed nieuws: we gaan weer een geweldige belevenis organiseren. 😉
Een uitgebreide, luxe plantaardige lunch
Ditmaal serveren Ronald en zijn team een uitgebreide luxe lunch, met een verrassend aanbod aan gerechten. Veel ervan worden bereid op of rond het open vuur.
Je bent vanaf 12.30 uur welkom op de Outdoorlocatie. Er staan verschillende drankjes klaar en boven het vuur pruttelen ketels met kruidenthee. Ook is er bijzondere thee, getrokken van de eigen Douglas-sparren en gecombineerd met limoen.
Je kunt tijdens de middag zelf je drankjes inschenken en natuurlijk volop genieten van al het lekkers.
🍽️ Dit staat er onder andere op het menu
Soep, brood & salades
- Pompoensoep met garam masala
- Ambachtelijke broodsoorten met hummus, olijfolie en zeezout
- Wilde spinaziesalade met gepofte tomaat, walnoten en balsamicodressing
- Carpaccio van knolselderij met vegan kaas, tijm en truffelmayonaise
- Mediterrane salade met olijven, tomaat en vegan feta
- Tempehsalade met gemengde bladgroenten en limoen-sojadressing
🔥 Rechtstreeks van het open vuur
- Vegan curry met rijst en groenten
- Roseval-aardappelen met zeezout, tijm en knoflook
- Couscoussalade met gegrilde groenten
🍓 En natuurlijk iets zoets als afsluiting
- Panna cotta met rood fruit
Kortom: een lunch waarbij je waarschijnlijk met een goed gevulde buik én een grote glimlach van tafel komt.
🌳 Daarna ontdekken we Parc Spelderholt
Na de lunch neemt Ronald ons van ongeveer 14.00 tot 15.30 uur mee voor een bijzondere rondleiding over het Parc.
Hij vertelt over de geschiedenis van deze prachtige plek en laat ons kennismaken met wat er vandaag de dag allemaal gebeurt op Parc Spelderholt.
We sluiten de middag ontspannen af met koffie of thee op de Outdoorlocatie.
📅 Praktische informatie
Zondag 13 september
12.30 – 15.30 uur
Parc Spelderholt – Outdoorlocatie
€ 39,50 per persoon
Inclusief lunch en alcoholvrije drankjes (wijn en bier zijn tegen betaling verkrijgbaar).
🌿 Zin in een heerlijke middag vol plantaardig lekkers, natuur, verhalen en gezelligheid?
Meld je dan snel aan via: vegavrijdagapeldoorn@gmail.com
We zien je graag op Parc Spelderholt!
Maaike, Peter, Winnifred
VegaVrijdag Apeldoorn